| 增遲菜心的營(yíng)養(yǎng)功效 | ||
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遲菜心又名高腳菜心，是廣東增城遠(yuǎn)近馳名的特產(chǎn)蔬菜品種，素有蔬菜之王，菜心之冠美譽(yù)。 冬季的南粵地區(qū)，菜心、小白菜是葉菜首選，而此時(shí)葉菜最為上品的，是增城菜心———遲菜心。 增城的小樓鎮(zhèn)一帶生產(chǎn)的菜心，才是地道的遲菜心。小樓鎮(zhèn)地處北回歸線(xiàn)，這里的地質(zhì)有點(diǎn)特殊，這里的菜心長(zhǎng)如菜樹(shù)，能長(zhǎng)到一米高，但卻依然皮脆肉軟，莖肥葉厚，煮炒快熟，吃之甜美，很有菜味，非一般菜心可比，因此，遲菜心被食家們譽(yù)為“菜王”。 增城遲菜心為冬種蔬菜，立冬前栽種，經(jīng)過(guò)90~120天才能收割，因其時(shí)至深冬才上市，比一般菜心要遲，所以稱(chēng)為遲菜心，一般的菜心一棵不過(guò)50克重，而遲菜心每棵可重達(dá)2500克，最大的特點(diǎn)是菜質(zhì)鮮嫩，香脆甜爽，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素，鈣，鋅等多種營(yíng)養(yǎng)成份。具有稀釋清除腸道毒素，醫(yī)療便秘，預(yù)防腸癌，美容保健，改善身體機(jī)能，增強(qiáng)免疫力的功效。曬成的菜干更是上乘的湯料，湯味甘醇，菜香特濃，具有清心潤(rùn)肺，去熱解毒的藥效。增城遲菜心天然環(huán)保，施用農(nóng)家肥料，保證產(chǎn)品的質(zhì)量上乘。 夢(mèng)園菜地：二龍村即位于小樓鎮(zhèn) |
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