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	羽衣甘藍的營養功效

	功效：抗癌、改善便秘、抗氧化，羽衣甘藍中硒的含量較高，為甘藍類蔬菜之首，有一定的抗癌作用，可以抑制癌細胞生長。羽衣甘藍富含膳食纖維，其能在腸道內吸收水分增加糞便體積刺激腸壁蠕動，有防治便秘的作用。另外，羽衣甘藍中的維生素C是強效抗氧化劑，能抵抗自由基，延緩衰老，還能促進體內抗體形成，增強機體免疫力。適宜人群：便秘患者、免疫力低下者禁忌人群：腹瀉患者食用方法炒制：將羽衣甘藍洗凈，去除硬梗，鍋內倒入油燒熱，放入蒜片爆香，再放入羽衣甘藍一起翻炒，加入少量的鹽進行調味，炒熟后即可出鍋食用。涼拌：將羽衣甘藍洗凈用水焯熟，焯熟后切成小段，放入橄欖油、蒜瓣、生抽、鹽、雞精進行調味，攪拌均勻后即可食用。煲湯：將羽衣甘藍洗凈后備用，鍋內放入清水，煮開后再把羽衣甘藍放入鍋中，加入少許的鹽、味噌進行調味，再撒上蔥花，出鍋后即可食用。平臺的羽衣甘藍單價遠遠低于超市和市場價格，而且這個菜格外難種植，歡迎大家嘗試新菜。

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